Guillaume Gomez, le chef cuisinier qui dirige la cuisine de l’Elysée depuis 25 ans, a décidé de démissionner. Mercredi 24 février 2021, le chef a annoncé la nouvelle sur Instagram.
Guillaume Gomez et ses équipes ont cuisiné pour Jacques Chirac, Nicolas Sarkozy, François Hollande et Emmanuel Macron. Une belle aventure maintenant terminée. Le chef, qui dirige la cuisine de l’Elysée depuis 25 ans, a annoncé sur Instagram ce mercredi 23 février 2021 qu’il quitterait son poste. En légende d’un photomontage le montrant aux côtés des différents chefs d’État pour lesquels il a travaillé, le plus jeune lauréat du titre de Meilleur Ouvrier de France a écrit un très long texte d’adieu. Guillaume Gomez revient sur son incroyable carrière et son expérience au Palais présidentiel: « 25 ans de plus de deux millions de repas pour quatre présidents et les 800 agents qui travaillent au sein de la présidence. 25 ans d’excellence française passionnée, ses traditions, sa manière de la vie « . Le chef se targue d’avoir contribué à sa manière au rayonnement de la France et est bien conscient de l’onde de choc que son départ provoquerait. Il a voulu expliquer sa décision « après mûre réflexion ».
Ces dernières années, au cours desquelles il était « l’interlocuteur privilégié » des producteurs, autres cuisiniers et artisans, « retourné des informations et des enquêtes » lui ont permis de découvrir un nouvelle passion: « Cette situation a révélé pour moi l’envie de me consacrer. » Je suis pleinement attaché à cette opportunité d’avoir une voix et me suis convaincu de demander au Président de continuer à ses côtés, mais autrement », a-t-il assuré.
Le chef de 42 ans a décidé de le faire encore pour prendre sur les nouvelles fonctions à l’Élysée, mais en tant que «représentant personnel du Président de la République auprès des acteurs et des réseaux de la gastronomie et de l’alimentation» – un nouveau rôle qui lui tient particulièrement à cœur et qui lui permet de prendre le relais son pays depuis le début mars 2021. Le remplaçant du chef d’origine espagnole n’a pas encore été trouvé. Selon L’Express, les deux assistants de Guillaume Gomez prendront donc la direction jusqu’à ce qu’un nouveau chef soit nommé.
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