World News – FR – Le ramasseur de volailles, un visage sinistre en élevage intensif

Une planète qui ramasse la volaille, un côté sombre de l’agriculture intensive

Élevage intensif, bas salaire, vitesse élevée et soins des animaux . . . Dans un clip vidéo de L214, un dénonciateur témoigne d’actes répréhensibles à l’encontre d’un ramasseur de volailles

Publié le 19/11/20 à 7h15.
– Mis à jour le 19/11/20 07:48

«Nous fabriquons une sorte d’emballage de volaille . . . On ajoute quatre à cinq à chaque main. Ce jeudi, l’association L214 publie une nouvelle vidéo, tournée avec une caméra cachée, pour dénoncer l’échec de l’élevage industriel. Cette fois, l’accent est mis sur l’élevage intensif
Poulet [élevé pour sa viande]. Plus précisément, l’étape à laquelle on pense à peine une fois que le poulet arrive dans nos assiettes: assembler la volaille.

La mission est de récupérer les animaux sur les terres d’élevage pour les mettre dans des caisses, puis de les charger dans des camions qui prennent immédiatement la route de l’abattoir. C’était le travail du « lanceur d’alerte » derrière les images que L214 a rassemblées dans cette nouvelle vidéo. «Depuis un peu plus d’un mois», déclare Brian Mordacini, en charge des relations agroalimentaires à l’ONG.. .

C’est difficile de s’en tenir à plus? Ce qu’il dit n’est pas découragé de toute façon. C’est vraiment une question de salaire. «Lorsque vous êtes éleveur de volailles, vous ne gagnez pas bien votre vie», dit-il. . En 2005, le réalisateur Jean-Jacques Roult, ancien agriculteur, le soulignait déjà dans un documentaire dans lequel il suivait les nuits des aviculteurs en Poitou Charente. . Il dit: « Les nuits, quand tu travailles, quand les oiseaux dorment ». . «Pendant longtemps, la volaille était ramassée par les mêmes agriculteurs qui s’entraidaient de ferme en ferme», explique-t-il.. . Bientôt, cependant, alors que l’agriculture s’est déplacée vers la fabrication, y passer des nuits ordinaires est devenu inacceptable, de sorte que des entreprises spécialisées sont apparues.. .

Pour l’un d’eux, les ramasseurs de volailles suivis de Jean-Jacques Roult ont travaillé, et pour l’un d’eux, les lanceurs d’alerte L214 ont été utilisés.. Jean-Jacques Rolt dit: «Vers 21 heures, ils partent de la reproduction à la reproduction jusqu’au matin, certains soirs, ils parcourent plus de 400 kilomètres. . Jusqu’à 60 heures par semaine avec un salaire mensuel brut de 970 €, seul le temps passé à ramasser des volailles est payé. Il n’y a pas de transport pour s’y rendre.

Peu de choses ont changé en quinze ans avec cette nouvelle vidéo de L214. «Même si nous travaillons tous les soirs, en fin de compte, nous n’avons pas plus de 800 euros», explique l’ancien aviculteur, qui a également noté qu’il n’était pas payé jusqu’au moment où il est entré dans la ferme..

Aux bas salaires, il faut ajouter le travail dans l’obscurité, l’odeur et la saleté des bâtiments agricoles, et la fatigue des kilomètres qu’il faut avaler pour aller d’un poulailler à un autre. Sans parler des vitesses élevées imposées à la collecte des poulets . . . Et donc les photos de la caméra cachée que L214 a postées fin septembre ont été prises dans une ferme de poulets de chair à Yeon pour le compte.
Par DUC. L214 définit « une ferme représentative de ce qui constitue l’élevage intensif français de poulets de chair ».

Cette nuit-là, le lanceur d’alerte a expliqué que lui et ses collègues devaient en avoir rassemblé plus de 20. 000 poulets en moins de quatre heures. Il dit: « Le but est d’aller très vite. ». Prenez cinq poulets à la fois et jetez-les dans une boîte en plastique. ».

Là encore, ces mêmes vitesses élevées sont évoquées dans le documentaire de Jean-Jacques Raoult, « attristé » de voir que rien n’a changé. «J’ai choisi de me concentrer sur l’aspect social», explique le réalisateur. Je voulais parler de ces gens de la classe inférieure dans une industrie qui a appris à améliorer les profits. Au même titre que les éleveurs d’ailleurs, qui agissent souvent en tant que prestataires de services pour le compte de marques, voire d’employés d’abattoirs..

L214, une ONG de défense des animaux, crée un pont entre les conditions de travail « malheureuses » et les souffrances causées par les animaux. Là encore, c’est l’ancien ramasseur de volaille qui parle le mieux. Décrit «action violente». . Le simple fait de tenir les poulets à l’envers (ils se font prendre par les jambes) les fait rire et se débattre. Il évoque également la violence qu’il a parfois observée chez les poulets. «Jeter des poulets par terre, envoyer des coups de poing et des coups de pied», a-t-il expliqué, appelant aussitôt à replacer ces actions dans leur contexte: «Nous travaillons dans le noir, nous sommes fatigués, nous devons nous dépêcher, puer, nous avons chaud. . . . « .

Même sans cette violence, le ramassage de volailles provoque aussi régulièrement des fractures, des luxations des pattes et des ailes, ainsi que des hémorragies musculaires chez ces animaux, en 2009, une vingtaine de chercheurs écrivaient dans une expertise collective de l’INRAE ​​sur la douleur animale Dans les fermes.

Alors que faire? Il existe une alternative au kit manuel. « Utilisant des moissonneuses, Brian Mordasini confirme. Le poulet est ensuite aspiré dans des bandes transporteuses, poussé et empilé dans des caisses de transport. Honnêtement, cette technique n’est pas la meilleure en matière de bien-être animal. «Le L214 a déjà consacré une enquête vidéo à cette méthode sur l’une des fermes travaillant pour le compte de DUC, ainsi qu’à Yeon.. . Ajoute Jean-Jacques Raoult, « Ce système est souvent plus cher que l’assemblage manuel et est finalement relativement arriéré en France ».

Pour Brian Mordasini, le problème est de réduire la densité animale dans les fermes intensives. «Dans ces fermes, ils tournent souvent autour de 42 kg par mètre carré, soit 22 poulets par mètre carré», dit-il.. . Un bon début serait de réduire cette densité à 33 kg par mètre carré, soit 16 volailles par mètre carré.

Il s’agit de l’une des normes européennes d’engagement pour les poulets (ECC), qui est une liste de normes d’élevage et d’abattage qu’une trentaine d’ONG européennes, dont L214, tentent d’adopter par les entreprises agroalimentaires. De la grande distribution aux producteurs, en passant par les marques et les abattoirs. «Cette diminution de la densité facilitera non seulement la collecte des poulets, mais rendra également leur courte vie dans ces fermes – dans les 35 jours – un peu moins pénible», poursuit Brian Mordasini.. .

Entre autres critères, il y a aussi donner aux poulets plus de temps pour grandir. «Tout est fait pour leur permettre de gagner du muscle le plus rapidement possible, afin que les jambes ne puissent pas suivre le mouvement, et beaucoup de ces poules sont molles ou incapables de bouger», explique Brian Mordasini.. . La charte exige également de fournir un accès à la lumière naturelle «ne serait-ce que par les fenêtres» – dans les bâtiments d’élevage ou les montages, tels que les blocs à percussion, afin que les poulets évitent de se mordre les uns les autres. . . . «Pas une mer potable», déclare l’agent des relations agroalimentaires L214. Cependant, ce pacte n’a pour l’instant été adopté que par une minorité d’acteurs.. En France, 800 millions de poulets sont élevés et abattus pour leur viande, « dont 83% sont dans des conditions similaires à celles présentées dans la vidéo que nous publions ce jeudi », ajoute l’ONG.. .

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L214, volaille, poulet, élevage intensif