Solène Gressier
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18 janvier 2021 à 15 h 34
– Mis à jour le lundi 18 janvier 2021 à 19h29.
Hélène Darroze
Laeticia Hallyday
Rien n’a pu effacer son sourire ce lundi 18 janvier. Hélène Darroze a remporté sa deuxième étoile au Guide Michelin 2021 pour son restaurant Marsan, ouvert depuis 2019, dans le sixième arrondissement de Paris. Comme nos collègues du Huffington Post l’ont rapporté, le juré du meilleur chef l’avait remporté en 2003, mais il lui a été retiré en 2007 lorsque le chef a repris les cuisines du Connaught Hotel à Londres, pour lequel elle a également reçu deux étoiles.
Hélène Darroze s’est félicitée avec beaucoup d’émotion de sa victoire sur son compte Instagram. «Tellement heureuse et fière de cette seconde étoile que le Guide Michelin a décerné à Marsan», a-t-elle déclaré à propos d’une publication dans laquelle un guide rouge apparaît devant une vue imprenable sur les toits de la capitale. La grande amie de Laeticia Hallyday a ensuite remercié toutes ses équipes. « Celui de Marsan aujourd’hui, mais aussi ceux qui ont travaillé sur le projet pendant des mois », a déclaré la personne qui a particulièrement souffert de la crise sanitaire. Avant de saluer votre investissement: « Merci à mes équipes de The Connaught et Jòia pour avoir fait plus que des opérations normales et m’avoir permis de passer beaucoup de temps sur Marsan au cours des 3 dernières années. »De manière très importante Dans un décor masculin, Hélène Darroze peut se vanter d’être l’un des rares chefs étoilés. Sur les 57 établissements sélectionnés, la liste de prix ne comprend que neuf femmes. Dans son discours au restaurant Le Jules Verne près de la Tour Eiffel, comme le rapporte le Huffington Post, la seule femme du jury des grands chefs a donné des conseils à ceux qui n’osent pas se lancer dans la restauration. «Ce n’est pas toujours facile pour une femme car il faut jongler avec l’autre métier de mère ou d’épouse, mais le conseil que j’ai toujours donné est de vivre sa passion. et surtout, ne pas le laisser arriver et le vivre en tant que femme », se souvient-elle. La mère de Charlotte et Quitterie, toutes deux adoptées, ont encouragé les femmes « à cuisiner, à vous faire plaisir et en même temps à rester une femme, avec une générosité très différente ».
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Titre associé :
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Ref: https://www.gala.fr
